Tore Wretman (1916-2003), fil.dr h.c., restaurangman, kokboksförfattare, gift med 2. skådespelerskan Meg Westergren, 3. Ewa Wilkmar
Konstnär/Tillverkare
Material / Teknik
Måtth: Mått 36 cm Vikt: 9,48 kg h x b x dj: 37 x 24,9 x 23,8 cm
InventarienummerNMGrh 4085
FörvärvGåva 1993 av vänner till Tore Wretman
Andra titlarTitel (sv): Tore Wretman (1916-2003), fil.dr h.c., restaurangman, kokboksförfattare, gift med 2. skådespelerskan Meg Westergren, 3. Ewa Wilkmar Titel (en): Tore Wretman (1916-2003), Dr H. C., restaurangman, cookbook author, married to 2. actress Meg Westergren, 3. Ewa Wilkmar Etikett (sv): Tore Wretman (1916-2003) Etikett (en): Tore Wretman (1916-2003)
BeskrivningBeskrivning: Kocken och hovtraktören Tore Wretman gjorde stora insatser för att utveckla svensk matlagningskonst. Från 1950 lagade han mat i radio och tv. Det populära programmet Novisen vid spisen bidrog både till att höja restaurangyrkets status och till att lära män laga mat. Wretman lyfte den svenska husmanskosten och förnyade smörgåsbordet. Han introducerade även det nya franska köket. År 1958 grundade Tore Wretman Gastronomiska akademien, vars mål är att värna och verka för den gastronomiska kulturens och gastronomins utveckling i Sverige. Han byggde upp en krogkoncern och publicerade mängder av kokböcker. En av Wretmans mer välkända innovationer är toast Skagen.
Utställd
Avbildad person
Samlingskategori
TeknikPatinerad
Sakord